反式脂肪危害數十億人健康


德新社1月23日報導,世界衛生組織23日發佈報告,稱在全球80億人口中,有超過50億人的食物中含有工業生產的有害反式脂肪。

世衛組織總幹事譚德塞說:「反式脂肪沒有已知的好處,而且存在巨大的健康風險,會讓衛生系統承擔高昂的成本。」

他說:「消除反式脂肪是划算的,對健康有巨大好處。簡言之,反式脂肪是一種致命的有毒化學物質,不應存在於食物中。是時候徹底擺脫它了。」報導指出,根據世衛組織的數據,反式脂肪每年導致50萬人因心臟疾病過早死亡。該組織指出,20年前開始採取行動的丹麥見證了心血管疾病發病數的下降。

反式脂肪是天然或加工食品中可能出現的不飽和脂肪酸。含有大量反式脂肪的食品包括烘焙食品、糖果、炸土豆製品和即食食品。◆